Tällä sivulla voit lukea otteita Tammelan Makkaramarkkinoiden historiasta ja menneiden vuosien makkaramestareista.
2018
Yleisöäänestys Tammelan Makkaramarkkinoilla
- Makulihan Amerikan BBQ
Grillimakkarasarja
- Liedon lihakauppa: Juustoinen Jethron jämäkkä
- HK Maakarit: Huberin Huilu
- Harjun makkaratehdas: Suolasitruuna-bratwursti
Erikoismakkarasarja
- Tapola: Tapolan Mustamakkara
- HK Maakarit: Livornon Luigi
- Makuliha: Mojo Rocho-raakamakkara
Sinapit
- Ålands smak special grillisinappi
- Makulihan voimakasarominen sinappi
- Auran makea sinappi
2017
Kahdeksan parasta mainitaan kummastakin sarjasta.
Sijoitus, makkaran nimi, valmistaja, (pistemäärä)
Grillimakkarasarja
- Italia, Maatilan lihakauppa Makuliha (423)
- Mallas tuhti, Kivikylän palvaamo (406)
- Mexico, Maatilan lihakauppa Makuliha (384)
- Mausteinen sipulimakkara, Harjun makkaratehdas
Juksu tumma juustomakkara, Puotipuksut (kummallakin 378) - Brunssi Chorizo, Tapola (374)
- Sylttytehtaan GrilliPutifarra, Helsingin makkaratehdas (372)
- BBQ-grilleri, Lihatukku Veijo Votkin (361)
- Makupätkä, Metsärannan liha (358)
Erikoismakkarasarja
- Merquez, Maatilan lihakauppa Makuliha (489)
- Mojo Rocho, Maarilan lihakauppa Makuliha (474)
- Juusto jalapeno Tuhti, Kivikylän palvaamo (424)
- Willit yrtit Bratwurst, Puotipuksut (411)
- Härkägrilleri, Lihatukku Veijo Votkin (403)
- Grilli Trio Aasia, Helsingin makkaratehdas (400)
- Harissa-lammas makkara, Harjun makkaratehdas (392)
- Perinnepätkä, Metsärannan liha (390)
Suomi 100-makkara, makkarheim:
- Hämäläinen perinnemakkara, Maatilan lihakauppa Makuliha
Yleisöäänestyksen voittaja
- Mausteinen sipulimakkara, Harjun makkaratehdas
Tuomaristo
- Pekka Väre, yrittäjä Tammela
- Markus Kaija, keittiömestari, Helsinki
- Roy Norro, ravintoloitsija-keittiömestari, Pusula
- Ninnu Perälä, toimituspäällikkö, Lihalehti, Helsinki
- Hannu Lahtonen, toimittaja, Eva, Tammela
- Kirsi Raiskio, maa- ja kotitalousnaiset, Jokioinen
- Kim Palhus, yrittäjä-keittiömestari, Helsinki
2016
Grillimakkaravoittajat:
- Chili-juusto grilleri (Lihatukku Veijo Votkin)
- Bratwursti (Teivon liha)
- Rouhea oreganomakkara (Harjun makkaratehdas)
Erikoismakkaravoittajat:
- Puolukkainen pikkuryynäri (Makuliha)
- Salvia-inkiväärimakkara (Harjun makkaratehdas)
- Ihmeellinen Iberico (Lihatukku Veijo Votkin)
Sinappivoittajat:
- Yyterin perinteinen sinappi (Yyterin sinappi)
- John Moro's sinappi (Ålands Smak)
- Makulihan sinappi (Makuliha)
Vuoden naistenmakkara:
Pimenta Bovio (Pajuniemi)
2015
GRILLIMAKKARAT:
- Helsingin Makkaratehdas: Butifarra-makkara
- Liedon lihakauppa: myyntimies Jethron jämäkkä
- Toivasen lihasavustamo: juusto-jalapeno grillimakkara
ERIKOISMAKKARAT:
- Harjun makkaratehdas: sinappibratwurst
- Makuliha: bratwurst
- Helsingin Makkaratehdas: lammasmerquez
Vuoden naistenmakkara:
Helsingin Makkaratehdas: lammasmerquez
Vuoden 2015 kilpailijat:
Toivosen lihasavustamo
Teivon liha
Tapola
Savuhovi
Pajuniemi
Metsärannan Liha
Makuliha
Lihatukku Veijo Votkin
Lihamestari Vaske
Liha-Iitti
Liedon Lihakauppa
Kivikylän Kotipalvaamo
Helsingin Makkaratehdas
Harjun Makkaratehdas
Tammelan makkaramarkkinoilla kilpailtiin makkaravalmistajien ammattikilpailussa vuoden makkaramestari-titteleistä. Kovatasoisessa kilpailussa voittajiksi selviytyivät erikoismakkarasarjassa Harjun makkaratehdas ja grillimakkarasarjassa Helsingin makkaratehdas. Viimeksi mainittu sai myös tälle vuodelle erityisen Naistenmakkarasarjan voiton.
"Tunnelma oli loistava ja ihmiset olivat erittäin kiinnostuneita raaka-aineista ja valmistusmenetelmistä", kertoo erikoismakkarasarjan tuore Makkaramestari, Harjun makkaratehtaan Reima Mäenpää. Helsinkiläisen makkaravalmistajan tuotteita on saatavilla hyvin varustetuista ruokakaupoista ympäri maan.
Kilpailun osallistujamäärä oli kaikkien aikojen suurin. "Sokkotestissä ratkaisevat ensisijaisesti makupisteet. Tuomaristo oli valinnasta yksimielinen ", kertoo kisojen päätuomari ja Tammelan makkara-asiamies, keittiömestari Kim Palhus. "Kilpailutarjonta kehittyy ja seurailee ravintola-alan yleisiä trendejä. Artesaanimakkara isoine pureskeltavine paloineen oli tämän vuoden tyypillinen, laadukas kisamakkara erikoismakkarasarjassa".
Grillimakkarasarjan Makkaramestari Helsingin Makkaratehdas arvioi kuluttajien odotusten muuttuvan jatkuvasti vaativimmiksi. "Asiakkaamme arvostavat laatua ja elämyksiä", kertoo Helsingin Makkaratehtaan Rami Himanto. "Ihmiset matkustavat paljon ja kohtaavat ulkomailla erilaisia makumaailmoija." Helsingin Makkaratehtaan kauden menestystuote onkin kolmen eri maasta kotoisin olevan gourmet-makkaran paketti. Yksi Grillitrio-paketin makkaroista on grillimakkarasarjan voittanut Butifarra. Makkaramarkkinat vetivät
Tammelan keskustaan noin 12 000 ihmistä kauniin lauantaisen sään helliessä markkinaväkeä. Makkaramestarikilpailun lisäksi markkinoilla oli runsaasti makkara-aiheista tarjontaa, ohjelmaa koko perheelle, muita myyntikojuja ja iltaohjelma. "Kahvilassa piti kiirettä. Ihmisiä oli saapunut ympäri Suomea ja väkeä riitti aamusta myöhäiseen iltaan saakka", markkinatunnelmaa kommentoi järjestelyissä mukana ollut matkailuyrittäjä Anne Silmälä.
2012
GRILLIMAKKARAT:
- Lihatukku Veijo Votkin Oy: Pekonigrilleri, 614 pistettä
- Ilmajoen Makkaramestarit Oy: A-luokan Bratwursti, 590 pistettä
- Maatila-liha Meronen Oy, 583 pistettä
ERIKOISMAKKARAT:
- Pouttu: Savujuustoryynäri, 584 pistettä
- Pajuniemi Oy: Luomukaritsa yrttimakkara, 561 pistettä
- Kivikylän Kotipalvaamo: Juustopallo, 524 pistettä
SINAPIT
- Maatilan lihakauppa Makuliha: Voimakasarominen sinappi, 568 pistettä
- Ålands smak: John Moros´s special grillisinappi, 537 pistettä
- Heppujen Herkkutori Campolar Oy: Grillisinappi, 505 pistettä
Vuoden 2012 kilpailijat:
GRILLI- JA ERIKOISMAKKARASARJAT:
1. Lihatukku Veijo Votkin Oy
2. Maatilan lihakauppa Makuliha
3. Kivikylän Kotipalvaamo
4. Ilmajoen Makkaramestarit Oy
5. Hakalan Lihajalosteet Oy
6. HK-Ruokatalo Oy
7. Pajuniemi Oy
8. Savuhovi Oy
9. Maatila-liha Meronen Oy
10. Yrjö Wigren Oy
11. Pouttu
12. Alastaron Palvimestarit
SINAPPIKILPAILIJAT:
1. Ruoveden Herkku Oy
2. Ålands smak
3. Oy Lunden Ab Jalostaja
4. Ruukin kastike Tmi
5. Ålands Senap
6. KH-Herkku Ky
7. Heppujen Herkkutori Campolar Oy
8. Ruukkikylän herkut tmi Sami Paatero
9. Maatilan lihakauppa Makuliha
10. Lihatukku Veijo Votkin Oy
Tuomariston haastavassa työssä Grillimakkarasarjan voiton nappasi Lihatukku Veijo Votkin Oy Pekonigrillerillään. Ryhdikäs ja pehmeän mausteinen makkara virkisti tuomariston makuhermoja. Tuomariston suosikki keräsi huikeat 614 pistettä ja toiseksi suoriutui Ilmajoen Makkaramestareiden A-luokan Bratwursti, pistemäärällä 590. Aidon ja perinteisen makuinen Bratwursti toi tuulahduksen Baijerilaista makkarakulttuuria keskelle Tammelaa. Uutena yrittäjänä ja uudella tuotteellaan, joka tuli markkinoille vasta pari päivää sitten, osallistui Maatila-liha Meronen, joka nappasi ensi yrittämällä kolmannen sijan kovatasoisessa kilpailussa pistemäärällä 583.
Makkarakirjo oli monipuolinen ja raaka-ainevalinnat ja mausteet mielikuvituksellisia ja uskaliaita. Voittajamakkaran tittelin kumarsi Pouttu Oy erinomaisella Savujuustoryynärillään, pistemäärällä 584. Toisen palkinnon saaja oli tuotteessaan ajan hermolla, valmistuksessa oli käytetty luomutuotteita, ripaus mielikuvitusta sekä maustamisen taitoa. Pajuniemen Luomukaritsa yrttimakkara pokkasi toisen sijan pistemäärällä 561. Kolmas sija erikoismakkarasarjassa meni makkaralle, jonka maustamisessa oli käytetty mielikuvitusta; Kivikylän kotipalvaamo nappasi kolmannen sijan Juustopallollaan pistemäärällä 524.
Kovatasoisessa sinappimestaruuskilpailussa oli mukana tänä vuonna kymmenen kilpailijaa.
Verrattuna toissa vuoden kilpailuun olivat sinapit muuttaneet kuluttajatottumusten ja trendien muuttumisen myötä makua ja aromejaan. Ensimmäisen sijan pokkasi Maatilan lihakauppa Makuliha Oy, Makulihan voimakasaromisella sinapillaan pistemäärällä 568. Toiselle sijalle purjehti Ålands smakin John Moros´s special grillisinappi, joka samalla suoriutui yleisöäänestyksen voittajaksi. John Moros´s sinapin pistemäärä oli 537. Sinappimestaruuskilpailuiden kolmannelle sijalle tiukassa kilpailussa selviytyi Heppujen Herkkutori Campolar Oy:n grillisinappi, joka keräsi 505 pistettä.
2010
KILPAILIJAT:
1. Makuliha Oy
2. Kivikylän Kotipalvaamo
3. Kylmänen food
4. Veljekset Mattila Oy
5. Lihajaloste Pajuniemi Oy
6. HK-ruokatalo
7. Herkkujaloste Oy (Hakala)
8. Hämeen Lihajaloste Oy
9. Ltd Horeka Team Oy
Kilpailun voittajaksi selviytyi Maatilan lihakauppa Makuliha Oy Härkätien grillimakkaralla.
Tuomariston kommentteina voittoisasta makkarasta olivat mm. maukas, tasainen ja herkullinen makkara. Toisen sijan nappasi Forssalainen Herkkujaloste Culinary Solutions Oy Tukkijätkä – makkaralla. Kolmanneksi tuli Pajuniemi Oy:n Pajuniemen grillimakkara.
Erikoismakkarakilpailuun osallistui yhdeksän kilpailijaa. Sarjan voitto heltisi Maatilan lihakauppa Makuliha Oy:n Hunajaiselle vuohenjuusto grillimakkaralle. Makkarassa on yhdistetty taitavasti herkullinen kotimainen Kolatun vuohenjuusto, makkaran mausteet sekä oliivi yhdessä hunajan kanssa.
Toiseksi erikoismakkaroissa sijoittui Veljekset Mattilan Heinäkeppi, joka on tuomariston arvion mukaan mausteinen ja lihaisa kesämakkara. Kolmannelle sijalle sijoittui Herkkujaloste Culinary Solutions Oy Premium Bratwurstilla. Tuomaristo arvioi kaikki makkarat ensin kylmänä ja sen jälkeen grillattuina. Premium Bratwurstista olivat kaikki tuomariston jäsenet yhtä mieltä: kylmänä kalpea ja tiukka, mutta grillattuna herää eloon herkulliseksi makkaraksi.
2009
KILPAILIJAT:
1. Herkkujaloste Oy
2. HK-Ruokatalo Oy
3. Jämin Rahtipalvi Oy
4. Kivikylän Kotipalvaamo
5. Lihatukku Veijo Votkin Oy
6. Luomukartano CS Oy
7. Maatilan lihakauppa Makuliha
8. Nikmik
9. Pajuniemi Oy
10. Savupojat
11. Yläneen Perinneliha
Ämpäririllauksen SM-kilpailun kilpailijat:
Joukkue 1. Minna ja Pekka Lintonen
Joukkue 2. Merja ja Jari Isotalo
Joukkue 3. Maarit Örn ja Sari Jokila
Joukkue 4. Humppilan yrittäjät; Hannu Mustonen ja Sinikka Heikkilä
Joukkue 4. Forssan Yrittäjät; Pekka Palm ja Simo Jaakkola
Joukkue 5. Jokioisten Yrittäjät; Leena Laaksonen ja Kai Behm
Diktaattorina Kansliapäällikkö Erkki Virtanen
2008
MAKKARAKILPAILIJAT:
1. Maatilan lihakauppa Makuliha
2. Kivikylän Kotipalvaamo
3. Kylmänen Food Oy
4. Savupojat
5. Herkkujaloste Oy
6. Lampuri Penttilä
7. HK-Ruokatalo Oy
8. Nikmik
SINAPPIKILPAILIJAT:
1. Ruoveden Herkku Oy
2. Ålands Senap Ab
3. Ålands smak
4. Oy Lunden Ab Jalostaja
5. Leila´s hyvät maut
2007
MAKKARAKILPAILIJAT:
1. Makuliha Oy
Grillimakkarasarja: Kauppa-auton grillipätkä
Erikoismakkarasarja: Kauppa-auton chorizo
2. Savupojat
Grillimakkarasarja: Herkkugrillimakkara
Erikoismakkarasarja: Sipulinen grillimakkara
3. Karelian Lihajaloste
Erikoismakkarasarja: Lohigrilleri
4. Kivikylän Kotipalvaamo
Grillimakkarasarja: Riistapätkä
Erikoismakkarasarja: Ryynäri
5. Herkkujaloste Oy
Grillimakkarasarja: Premium grillimakkara
Erikoismakkarasarja: Juustogrilliwursti
6. Lihajaloste Korpela
Grillimakkarasarja: Korpelan grillimakkara
Erikoismakkarasarja: Supergrillimakkara
7. Ape-Kainuu
Grillimakkarasarja: Rosvon pätkä
Erikoismakkarasarja: Rosvolenkki
SINAPPIKILPAILIJAT:
Myös grillimakkaroille tarkoitetuilla sinapeilla on oma kilpasarjansa.
1. Ruukkikylän Herkut Tmi
Madeirasinappi
2. Ruoveden Herkku Oy
Kesäsinappi
3. Ruukin Kastike Tmi
Tervasinappi
4. Ålands smak
Eldiga Senap
5. Oy Lunden Ab Jalostaja
Auran sinappi väkevä
6. Ålands Senap Ab
Wasapi-sinappi
2006
MAKKARAKILPAILIJAT:
1. Makuliha Oy
2. Lampuri Penttilä Oy
3. Ilmajoen Makkaramestarit Oy
4. Teivon Liha Ky
5. Kivikylän Kotipalvaamo
6. Sari Nummelin
7. Lihajaloste Korpela
8. Ape-Kainuu
SINAPPIKILPAILIJAT:
1. Leila´s Hyvät Maut
Chilisinappi
2. Ruoveden Herkku Oy
3. Ruukin Kastike Tmi
Tervasinappi
3.Ålands smak
Hunajasinappi
4. Los Toros Oy
5. Teivon Liha Ky
6. Ålands Senap Ab
Wasabi-sinappi
Valtakunnan MAKKARAMESTARI – tittelistä kilpailtiin nyt kahdessa kilpailusarjassa:
Grillimakkarasarja on nimensä mukaisesti tarkoitettu perinteisille grillimakkaroille. Tämän sarjan voitti Makuliha Oy:n Salarakas-grillimakkara. Toiseksi sijoittui Lihajaloste Hakala Oy A-luokan grillimakkaralla ja kolmannen sijan saavutti Ilmajoen Makkaramestari Oy Grilli Fuegollaan. Tapola ja Teivon liha saivat erityiset kunniamaininnat.
Erikoismakkarasarja on tarkoitettu mm. braatwursteille ja riistamakkaroille. Tämän sarjan voitti Teivon Liha Ky Arinamakkarallaan, toiseksi tuli Ilmajoen Makkaramestarit ry Maalaisfurstillaan ja kolmanneksi Lampuri Penttilä Oy Chorizomakkarallaan. Tapola menestyi myös tässä sarjassa kunniamaininnan arvoisesti.
Valtakunnan sinappimestari
Myös grillimakkaroille tarkoitetuilla sinapeilla on oma kilpasarjansa. Nyt toista kertaa kisoissa mukana ollut valtakunnan sinappimestarisarja herätti laajaa kiinnostusta. Tiukan kisan jälkeen tuomaristo arvioi tämän vuoden sinappimestariksi Ålands Smakin Wasabi-sinapillaan. Toiseksi tuli Ruoveden Herkku Oy Konjakkisinapillaan ja kolmannen sijan jakoivat Los Toros Oy:n Väkevämpi sinappi ja Tmi Ruukin Kastikkeen perinteinen sinappi.
2005
MAKKARAKILPAILIJAT:
1. Tapola Oy
Grillimakkara: Iskelmägrillimakkara
Erikoismakkara: Aurella
2. Makuliha Oy
Grillimakkara: Salarakas
Erikoismakkara: Lammassalami
3. Lampuri Penttilä Oy
Grillimakkara: Lampuri Penttilän grillipätkä
Erikoismakkara: Lampuri Penttilän chorizo
4. Ilmajoen Makkaramestarit Oy
Grillimakkara: Grilli Fuego
Erikoismakkara: Maalaisfursti
5. Lihajaloste Hakala Oy
Grillimakkara: A-luokan Grillimakkara
Erikoismakkara: Bratwursti
6. Teivon Liha Ky
Grillimakkara: Juustomakkara
Erikoismakkara: Arinamakkara
7. Kivikylän Kotipalvaamo
Grillimakkara: Juustotuhti
Erikoismakkara: Huittislenkki
8. Ålands smak
Erikoismakkara: Lyypekkiläinen meetwursti
9. Varpaisjärven Villisikatarha
Grillimakkara: Rotupuhdas Villisikamakkara
SINAPPIKILPAILIJAT:
1. Leila´s Hyvät Maut
pippurin sinappi
2. Ruoveden Herkku Oy
Konjakkisinappi
3. Ruukin Kastike Tmi
Perinteinen sinappi
4. Ålands smak
Wasabi-sinappi
5. Los Toros Oy
Los Torosin väkevämpi sinappi
6. Teivon Liha Ky
Teivon Lihan sinappi
7. Enkelin Eväspussi Oy
Chilitulijallaa